酒，小酌怡情，大饮伤身，少饮它是健康之友，多饮它是罪魁祸首。对酒当歌，自然是人生乐事，而科学健康饮酒，更能品尝酒之魅力，体味百态人生。

【适度饮酒则利，过度饮酒则害】

凡事皆有度，饮酒也当如此，饮酒有道，方能品其美。

小酌怡情

举一杯美酒，小酌怡情，酒香心间

◇适量饮酒能够通经络，健脾胃。在吃饭前饮少量的酒，可刺激味觉，增加消化液的分泌，增进食欲，还能祛风健胃。

◇ 酒对神经系统有兴奋作用，可以提神醒脑，解除疲劳。酒精进入血液，可扩张血管，使血流量增加，故可加强血液循环，促进新陈代谢。

【大饮伤身】

月满则亏，酒满则溢

◇ 酒精与肝病有密切的关系，酒精会损害肝脏，使肝功能失调，从而形成急慢性酒精性肝炎、脂肪肝、肝硬化等病患。

◇酒精会损害心脏，引起心律失常。饮酒过量可使交感神经兴奋，心脏肌肉组织受到损伤，失去正常的弹性，导致心脏负担过重使其正常功能受到严重的损害。

◇ 大量摄入酒精，会使脑细胞受到损害，使人的记忆力，注意力，判断力以及智力下降。

◇过量的酒精会刺激肠胃，破坏胃粘膜，容易引起胃出血、胃溃疡，可引发急性胃炎甚至胃穿孔。

◇ 酒精会影响生殖细胞的存活，降低精子数量和活力，酗酒后受孕和孕妇酗酒更是影响胎儿的正常生长发育。

健康饮酒小常识

◆ 饮酒前——切记空腹勿饮

空腹时，乙醇最易被迅速吸收，造成肌理失调、肝脏受损。在喝酒之前，应先吃点食物，特别是高蛋白质的食物，足量的蛋白可以减少胃粘膜、血液和肝脏对酒精的吸收。

1. 饮酒前喝一杯酸奶

酸奶由于加入植物胶增稠剂后，奶质粘稠，在胃中停留时间较长，有利稀释酒精。酒前来一杯，有效延缓酒精的吸收。

2. 饮酒前吃含果胶食物

选择富含果胶的水果和蔬菜，如山楂，苹果，菜花，南瓜之类。果胶有延缓食物成分吸收的作用，能帮助稀释酒精。

3. 饮酒前吃淀粉类食物

面食，土豆，薯类等含淀粉的食物，在饮酒前食用可以保护胃，因为淀粉类大分子和酒精结合，能延缓酒精吸收，喝酒前先吃一些含淀粉的食物，胃部能得到充分保护，粘膜组织就不会受到酒精刺激了。

◆ 饮酒时——注意点，更享受

1. 细酌慢饮

喝酒速度越快，血液中的酒精浓度就上升得越突然，越容易引起酒醉。而小口慢慢喝时能有效地延长喝酒时间，更给了肝脏分解酒精的时间，让身体对酒精的适应度逐渐增强。也有利于美酒的欣赏和享用。

2. 酒菜搭配更健康

饮酒时只喝酒不吃菜，会使肝脏遭殃，酒菜搭配更健康。从保健角度来说，酒的醇度越高，越要吃动物性蛋白质丰富的菜，如牛肉、烧鸡、鱼以及其他动物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和胆碱。因此，吃这些食品等于服了保肝药。

另外，酒和肉都是酸性食物，饮酒时吃些碱性的食物，如醋拌的凉菜、青菜及水果等，可以中和酸性，从而减轻肝脏的负担。

3. 不可混饮

各种不同的酒中，除合有乙醇外，还会有其他一些互不相同的成分，其中有些成分不宜混杂。多种酒混杂饮用会产生一些新的有害成分，混合饮用时，不仅容易醉，更容易引起头昏、恶心、呕吐等症状。

另外，药酒也不宜用作饮宴用酒。药酒中一般合有多种中草药成分，如用作饮宴用酒，某些药物成分可能和食物中的一些成分发生矛盾，令人不适。

◆ 饮酒后——适时解酒，缓解不适

饮酒之后，可以吃些解酒的食物，如新鲜水果、蔬菜汁、蜂蜜水等。可在一定程度上可以加快酒精的分解速度，并缓解喝酒后的头痛、头晕、反胃、恶心、发热等症状。但注意酒后少饮茶，酒后饮茶对肾脏会造成损害。

【饮健康酒 享健康人生】

◆  葡萄酒

葡萄酒是公认的最佳的健康酒类之一，当然前提是适量饮用。适量的葡萄酒能帮助降低血液中胆固醇，减慢血液凝结的速度，能够预防癌症与心血管疾病；

◆  白兰地

研究发现，适度饮用白兰地可以增强体质，可帮助胃肠消化。白兰地在蒸馏过程中产生了抗氧化剂，30毫升白兰地可以提供一整天饮食摄入维生素C的抗氧化能力。

◆  黄酒

我国传统的酿酒也是自古流传的滋养补品，黄酒是最古老的一种饮料酒，因其酒液颜色黄亮，故称黄酒。主要含有糖分、糊精、高级醇、甘油、有机酸、维生素等，是营养丰富的饮料。

以梦为马

诗酒趁年华

品味美酒佳肴时

亦能拥有健康

如此甚好